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                平涼廣成大酒店舉辦第九屆廚藝技能比賽暨招牌菜品展示活動

                2022-05-01

                       為全面貫徹落實集團公司《2022年發展綱要》關于“平涼廣成大酒店要保持高端定位、星級品質,依托平涼文旅康養產業鏈,打造特色亮點,增加消費收入,圍繞吃有特色推出餐飲消費‘招牌菜’,圍繞超值服務打造會展宴席‘必選店’,圍繞園林生態營造療休康養‘打卡地’”的總攬,4月23日上午,平涼廣成大酒店舉辦了“第九屆廚藝技能比賽暨招牌菜品展示活動”,集團公司分管領導出席活動現場指導,新世紀大酒店、新世紀商廈餐廳員工參與活動,觀摩交流。

                       本次廚藝比賽以“提技能研發新菜品,育特色打造招牌菜”為主題,旨在進一步加強廚師隊伍專業技能提升,優化菜品結構和推陳出新,凸顯酒店餐飲產品特色,以地方特色與現代烹調技藝相結合,合理搭配食材,注重營養科學,為打造“招牌菜”夯實基礎。經過初選,酒店餐飲部、康樂部38名廚師制作的55道菜品入圍品評展示。

                       比賽現場,廚師們全神貫注、精工細作、用心烹飪,一道道造型精致的菜品紛紛亮相。評委們對照省級比賽評分標準,公平公正品評。比賽現場開通了抖音、快手平臺直播,吸引了大量美食愛好者和賓客的關注點贊。

                       經過激烈的角逐和評委打分,涼菜、熱菜、面點三個系列共評出一等獎3名,二等獎4名,三等獎7名;現場為獲獎廚師頒發了榮譽證書和獎品。

                       集團分管領導對此次活動做了點評,從廣成“招牌菜”挖掘、線上線下宣傳推廣、星級品質提升、效益轉化等方面提出了期望,號召全體廚師要充分發揚“工匠精神”,研發創新推出新品,提升廚藝打造精品,為廣大賓客打造“吃有特色‘招牌菜’,住有舒適‘必選店’,行有生態‘打卡地’,游有綠色‘養生園’,購有特產‘網紅店’,娛有溫泉‘療養地’”的高品質綜合消費酒店,帶動賓客消費,促進效益提升。

                       平涼廣成大酒店將認真貫徹落實好集團公司《2022年發展綱要》,以此次活動為契機,鞏固提升比賽成果,在菜品加工制作、星級酒店標準執行、廣成“招牌菜”挖掘、營銷宣傳推廣、業務技能提升等方面做深、做實、做細,保增收,穩增長,進一步鞏固經營基本盤。(通訊員   代雙均)


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